Dieta para la gastritis: tabla 5, 4, 3, 2, 1

La tabla dietética para la gastritis debe acordarse con el médico tratante. A la hora de elegir, se guían por un sistema que incluye 15 tablas, cada una de las cuales se utiliza en el tratamiento de determinadas enfermedades. Al elegir un esquema nutricional, tienen en cuenta la forma en que avanza la enfermedad: exacerbaciones o remisiones.

Lo que determina el número de la tabla para la gastritis.

El número de la tabla de gastritis está determinado por la naturaleza del curso y la etapa de la enfermedad. Cualquiera de las dietas recomendadas implica el rechazo de productos que irriten las paredes de los órganos digestivos con gastritis. En cada caso individual, es necesario adherirse aún más a las reglas generales de alimentación.

Estos incluyen lo siguiente:

  • rechazo de alimentos picantes y bebidas alcohólicas;
  • consumo limitado de dulces;
  • la introducción de platos rallados y picados en la dieta;
  • aumentar el número de comidas hasta seis veces al día;
  • exclusión de platos excesivamente fríos y calientes.

Igualmente importante para la gastritis es la proporción de alimentos con proteínas y carbohidratos en el menú con una dieta de acuerdo con la "Tabla 1". Las bebidas habituales se sustituyen por agua mineral o caldo de rosa mosqueta. Se presta especial atención a la nutrición durante una exacerbación de la gastritis. El menú se prepara con anticipación, después de discutirlo con el médico tratante. Muy a menudo, con una exacerbación de la gastritis, se recomienda la "Tabla 5". Para mejorar la eficacia de una dieta terapéutica, se intenta evitar situaciones estresantes y aumentar la cantidad de fibra en la dieta.

La gastritis es una enfermedad inflamatoria del estómago que requiere una dieta

¡Atención! El primer día con una exacerbación de la gastritis, es recomendable rechazar por completo los alimentos.

Dieta para la gastritis "Tabla 1"

Una característica distintiva de la "Tabla 1" para la gastritis es la capacidad de incluir platos sabrosos y nutritivos en la dieta. Los médicos participaron en el desarrollo. Utilizaron técnicas que brindan la máxima paz al órgano enfermo. La dieta de la primera tabla para la gastritis combinaba los básicos de otras. Su propósito es restaurar el funcionamiento del duodeno y el estómago. La dieta se prescribe tanto durante el período de exacerbación como en el curso crónico de la gastritis. En algunos casos, la adherencia a la "Tabla 1" está indicada después de la cirugía.

Los conceptos básicos de una dieta para la gastritis incluyen:

  • reduciendo la cantidad de sal;
  • el uso de nutrición fraccionada;
  • trituración máxima de alimentos;
  • alimentos por 2800-3200 kcal por día;
  • recepción de platos exclusivamente calientes.

productos aprobados

El menú de "Stola 1" se compone de productos permitidos. Su presencia en la dieta elimina el efecto irritante sobre la membrana mucosa del sistema digestivo. La base de la dieta son las grasas animales, la fibra y los aceites vegetales. El uso de este último proporciona estimulación de la secreción de bilis, lo que tiene un efecto positivo en el metabolismo.

Los productos admitidos incluyen:

  • papilla de leche líquida;
  • sopas de cereales;
  • carne magra rallada o picada;
  • huevo;
  • gelatina y beso;
  • pescado magro;
  • pastas de primera.

productos prohibidos

Algunos productos pueden provocar la formación de gases y aumentar el dolor en la gastritis. Por lo tanto, debe abandonarse su uso en la dieta "Tabla 1".

Los productos prohibidos incluyen:

  • legumbres;
  • pepinos;
  • repollo;
  • champiñones;
  • moras frecas;
  • frutas cítricas;
  • sémola de cebada y maíz;
  • productos de harina;
  • embutidos y embutidos;
  • especias;
  • kvas y bebidas alcohólicas;
  • beber.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Avena con leche, requesón, té con leche

Manzanas al horno y compota

Sopa de patata con albóndigas, arroz con ternera y compota

Compota y galletas con masa de cuajada

Alforfón con pollo hervido

martes

Gachas de trigo sarraceno con leche, un huevo pasado por agua, té negro con leche

pera al horno

Sopa de arroz, trigo sarraceno con chuletas al vapor, caldo de rosa mosqueta

Jalea de frutas

Puré de patatas y pescado al horno

miércoles

Gachas de arroz con leche, manzana al horno, requesón

Galletas sin levadura y gelatina de frutas

Sopa de arroz, ternera al vapor con trigo sarraceno, compota

Kissel y tarta de queso con ricota

Pescado al horno con puré de verduras, caldo de rosa mosqueta

jueves

Gachas de sémola y requesón

Galleta, puré de manzana, compota

Sopa de verduras, trigo sarraceno con chuletas al vapor

Compota, galletas sin levadura

Chuletas de pescado y puré de calabaza

Viernes

Avena, achicoria con leche

Gelatina de bayas y galletas sin levadura

Sopa de avena con albóndigas, trigo sarraceno, ternera al vapor

Caldo de rosa mosqueta y bizcocho

Filete de pescado con puré de verduras, compota

sábado

Cazuela de requesón con crema agria baja en grasa

Manzana horneada

Sopa de avena, gachas de arroz y albóndigas de pescado

Galletas con té débil

Pollo hervido con verduras guisadas, compota

Domingo

Avena, requesón con crema agria

pera al horno

Sopa de verduras, arroz con chuletas al vapor

jalea de bayas

Puré de zanahoria con pescado hervido

¡Comentario! La dieta de la primera mesa para la gastritis se prescribe en los casos más difíciles. Se considera el más grave.

La dieta para la gastritis estomacal debe ser lo más equilibrada posible.

Dieta para la gastritis "Tabla 2"

A menudo, con gastritis, se prescribe la dieta número 2. El menú se acuerda en detalle con el médico tratante. El propósito de la dieta es proteger las partes vulnerables del sistema digestivo del daño mecánico. En términos de contenido de nutrientes, la "Tabla 2" no es inferior a otras dietas terapéuticas. Las reglas principales se refieren a la cocina. Los productos horneados, hervidos y guisados son bienvenidos. No puedes freír la comida. También se desaconseja encarecidamente hacer caldos ricos.

productos aprobados

En el proceso de seguir una dieta, se pueden agregar al menú alimentos que son más difíciles de digerir. Pero este punto debe ser discutido con el médico. Los productos permitidos de la dieta "Tabla número 2" para la gastritis crónica incluyen:

  • filete de pavo y conejo;
  • filete de ternera;
  • hígado;
  • variedades de pescado bajas en grasa;
  • sopas de verduras y carne;
  • cereales de trigo sarraceno, sémola, avena y arroz;
  • pasta de alta calidad;
  • verduras al horno;
  • huevo;
  • algunos productos de harina;
  • frutas que se han sometido a un tratamiento térmico;
  • jaleas, budines y guisos de ricota.

productos prohibidos

Algunos productos, sujetos a la "Tabla 2", deben abandonarse por completo. Los productos prohibidos incluyen:

  • ricas sopas de carne;
  • ganso, cordero y cerdo;
  • productos de confitería con alto contenido de azúcar;
  • jugos envasados, cacao, café;
  • alcohol;
  • cualquier comida enlatada;
  • carnes ahumadas;
  • alimentos en escabeche;
  • platos picantes

¡Consejo! Se permite una variedad de dietas con jamón de primera calidad y buen chorizo.

Ejemplo de menú para la semana.

Para no preocuparse por compilar una dieta, puede usar el menú preparado para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Tortilla al vapor, achicoria

Jalea de frutas

Chuleta de ternera al vapor con verduras, kissel

Sándwich desagradable, té negro

Pescado hervido con verduras, kéfir.

martes

Gachas de arroz con leche, cazuela de requesón, compota

Riazhenka

Sopa de fideos con pollo, chuleta al vapor

Galletas con compota

Filete de pollo al horno con verduras

miércoles

Avena con leche, un huevo pasado por agua

Manzana horneada

Crema de hongos, arroz con ternera

Pan seco con té

puré de verduras con pollo

jueves

Alforfón con leche, bebida de café.

kéfir

Puré de patatas al vapor con chuletas

Ensalada de frutas con crema agria

Ave al vapor con verduras, compota

Viernes

Tortilla, cazuela de requesón, té

Jalea de frutas

Sopa de arroz, chuleta y puré de verduras, kissel

Galletas de té

Pescado hervido con arroz, batido

sábado

Tarta de queso con crema agria magra, achicoria

Pera al horno con miel

Sopa de champiñones, pollo hervido con verduras, batido

kéfir

Flan de verduras con pollo

Domingo

Avena con leche, achicoria

Gelatina

Sopa de arroz, pescado con puré de verduras, compota

Sándwich de leche desagradable

Ternera hervida con verduras, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 3"

El menú de dieta para la gastritis del estómago "Tabla 3" se considera en los casos en que la enfermedad se acompaña de indigestión, lo que conduce al estreñimiento. El objetivo de una dieta terapéutica es normalizar la digestión y eliminar las molestias. Se trata de cinco comidas al día durante un período de tiempo ilimitado. La comida se prepara hirviendo o guisando. Se recomienda moler los alimentos sólidos hasta obtener una consistencia pastosa. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.

Las frutas y verduras crudas se pueden usar como refrigerio cuando se sigue la dieta de la Tabla 3.

productos aprobados

Las características de esta dieta incluyen la posibilidad de comer alimentos fríos y algunos dulces. En el tratamiento de la gastritis crónica con la dieta "Tabla 3", puede utilizar los siguientes productos:

  • el trigo y el pan de trigo de ayer;
  • sopas con caldo bajo en grasa;
  • mariscos y pescados;
  • cereales;
  • productos lácteos;
  • verduras y verduras de hoja verde;
  • agua mineral, bebida de café, té;
  • jugos de frutas y achicoria;
  • huevo;
  • verduras y mantequilla.

productos prohibidos

Si sigue la dieta "Tabla 3", está prohibido el uso de los siguientes platos:

  • productos horneados frescos;
  • sopas y caldos grasos;
  • conservas de pescado y pescado ahumado;
  • pasta;
  • sémola;
  • rábano, nabo y rábano;
  • café, cacao y té fuerte;
  • champiñones;
  • salsas grasas;
  • huevos hervidos.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Tortilla con queso al vapor, achicoria con nata

Secar con té

Remolacha con pan

Té verde con malvaviscos

Flan de carne con coliflor

martes

Avena con frutas, achicoria

Cualquier fruta fresca

Okroshka sin agregar papas

puñado de ciruelas

Sopa con fideos y carne picada, jugo

miércoles

Ricotta con frutas, té negro con leche

Té de merengue

Sopa de verduras con albóndigas, pan tostado

jugo de manzana

Alforfón con albóndigas de pollo al vapor, compota

jueves

Tortitas de calabacín con crema agria, achicoria

Té con tostadas

Caldo de carne con verduras, pan rallado

Yogur con albaricoques secos

Pescado al horno, vinagreta

Viernes

Salchicha de leche, dos huevos pasados por agua, achicoria

Manzana al horno con miel

Borscht con crema agria magra, tostadas

jugo, ciruelas

Chuletas de conejo, ensalada de verduras

sábado

Té con leche, tostadas con paté casero

Manzana

Caldo de verduras con carne, pan rallado

leche cuajada

Tortitas de zanahoria, ternera hervida

Domingo

Avena con albaricoques secos, té verde

café con galletas

Sopa de champiñones con verduras, galletas

Cazuela de requesón, té negro

Alforfón con carne, kissel

Dieta para la gastritis "Tabla 4"

La "Tabla 4" terapéutica para la gastritis es tan común como las demás. Los gastroenterólogos lo prescriben durante una exacerbación de la enfermedad. El propósito de la dieta es hacer frente a los procesos inflamatorios y reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. Al reducir la cantidad de grasa consumida, también se reduce el contenido calórico de la dieta diaria. La cifra promedio en la dieta "Stola 4" es de 2000 kcal por día. El volumen de porciones para la gastritis se minimiza. Junto a esto, se practican seis comidas al día.

productos aprobados

La lista de alimentos permitidos siguiendo la dieta de la Tabla 4 te ayudará a entender en qué se basará la dieta. El menú debe incluir:

  • queso cottage;
  • tés de hierbas débiles, café, compotas, agua mineral;
  • aceites vegetales;
  • huevos de gallina;
  • galletas y pan sin azúcar;
  • hierbas secas;
  • verduras al vapor y hervidas;
  • cereales;
  • carnes magras.
Gastritis Diet Tabla 4 incluye el uso de huevos y carnes magras

productos prohibidos

Se presta especial atención a los platos prohibidos en la elaboración del menú. De la dieta diaria se debe excluir:

  • grasas animales;
  • salsas y especias;
  • horneado y pan fresco;
  • crema agria y crema agria;
  • legumbres;
  • carnes grasas y embutidos;
  • chocolatería y pastelería.

¡Importante! Para que el efecto cumpla con las expectativas, incluso las desviaciones menores de los principios nutricionales recomendados para la gastritis son indeseables.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Requesón fresco, galletas, té

Manzana horneada

Sopa crema con arroz y pavo

Cazuela de requesón, té

Puré de patata, croquetas de pescado

martes

Tortilla al vapor, achicoria

Soufflé de zanahoria y manzana, caldo de rosa mosqueta

Caldo de sémola y picatostes, trigo sarraceno con pescado hervido

Manzana horneada

Estofado de coliflor con ternera

miércoles

Dos huevos pasados por agua, achicoria

Pera al horno con miel

Sopa de arroz con albóndigas, compota

kéfir

Puré de patatas, pechuga hervida, té

jueves

Avena en el agua, té con galletas

Queso cottage

Sopa de bacalao, té verde

puñado de ciruelas

Arroz hervido, albóndigas de pollo, caldo de rosa mosqueta

Viernes

Mannik de yogur, té verde

Manzana horneada

Puré de verduras, chuletas de pescado

Tarta de queso al vapor, té

Ternera hervida con verduras, compota

sábado

Gachas de trigo sarraceno con leche, achicoria

jalea de bayas

sopa de pollo con fideos, té

Cazuela de arroz y requesón, té

Pasteles de pescado al vapor, verduras al horno

Domingo

Tortita de avena con requesón, achicoria

pera al horno

Sopa de arroz con ternera

kéfir

Guiso de pavo con patatas y verduras, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 5"

Con gastritis, la alimentación según el principio de la "Tabla 5" se considera la más preferible. La dieta prevé el máximo tratamiento térmico de los productos. Las comidas se hacen cada 3-4 horas. Se recomienda seguir la dieta número cinco con gastritis durante al menos dos años. En el futuro, está permitido introducir alimentos prohibidos en la dieta.

productos aprobados

Los gastroenterólogos se encargaron de la elaboración de las listas de productos admitidos en la "Mesa N° 5". Estos incluyen lo siguiente:

  • carne baja en grasa;
  • mariscos y pescados;
  • arroz, trigo sarraceno y avena;
  • huevo;
  • frutas y verduras tratadas térmicamente;
  • productos lácteos;
  • pan de centeno y trigo.

productos prohibidos

Al seguir la dieta número cinco con gastritis del estómago, es necesario controlar cuidadosamente que no haya alimentos no deseados en la dieta. Esto ayudará a mejorar su bienestar y evitar nuevas exacerbaciones de la enfermedad. La "tabla 5" implica la negativa de:

  • Maíz;
  • champiñones;
  • perejil;
  • repollo blanco;
  • carnes grasas;
  • dulces;
  • café fuerte y alcohol;
  • beber.
El pescado se puede incluir en la dieta para la gastritis Tabla 5

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Tortilla proteica, batido de manzana

Manzana al horno con miel

Alforfón, ensalada de verduras, filete de pollo hervido, compota

puñado de ciruelas

Puré de patatas, guiso de pescado, té

martes

Tarta de queso, té sin azúcar

Ensalada de zanahoria y manzana, compota

Pasta con pollo, verduras hervidas

Kéfir, calabacín al horno

Guiso de verduras con pollo, té sin azúcar

miércoles

Avena, café con leche

pera al horno

Albóndigas de pescado, arroz, ensalada de verduras.

Kéfir, albaricoques secos

Jugo de arándano, cazuela de requesón

jueves

Masa de cuajada con miel, café.

Pescar

Gachas De Alforfón Con Ternera, Kéfir

compota, ciruelas

Cazuela de pescado, mannik, té.

Viernes

Ensalada de frutas, yogur, té verde

Verduras en lavash

Sopa de trigo sarraceno con filete de pollo, compota

kéfir

Guiso de verduras con pescado hervido, caldo de rosa mosqueta

sábado

Avena, un trozo de queso, pan de ayer

pera al horno

Sopa de fideos con pollo, ensalada de zanahoria, compota

kéfir, ciruelas

Puré de patatas, pechuga al horno

Domingo

Tarta de queso, té verde

Yogur de cereales con galletas

Sopa de bacalao, picatostes

Cazuela de requesón

Guiso de verduras con ternera, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 6"

La dieta número 6 para la gastritis se practica durante 1-2 meses. Se prescribe cuando la enfermedad está remitiendo. La principal característica distintiva de la dieta "Tabla 6" para la gastritis es la capacidad de consumir bocadillos, algunas especias, salchichas y salsas. Al mismo tiempo, los platos de la dieta Stola 6 se cuecen al vapor y se hierven.

productos aprobados

La variedad de productos permitidos a las personas con gastritis que siguen la dieta Tabla 6.

Las personas a las que se les ha asignado la "Tabla 6" ingresan mucho más que otros pacientes.

Esto se debe al curso más leve de la enfermedad. Los productos admitidos incluyen:

  • verduras;
  • huevos de gallina y de codorniz;
  • productos lácteos;
  • vegetales frescos;
  • productos de harina sin azúcar;
  • mermelada, miel, mermelada, jalea;
  • pastas de primera calidad;
  • decocciones de hierbas, té, café, agua mineral;
  • pescado magro;
  • carne dietética;
  • salchicha de doctor;
  • cereales;
  • salsas a base de leche y crema agria.

productos prohibidos

Las restricciones dietéticas también se aplican a la tabla 6. En tal dieta, debe excluirse de la dieta:

  • carnes ahumadas;
  • postres excesivamente dulces;
  • sopas grasosas;
  • Comida rápida;
  • bebidas carbonatadas y alcohólicas;
  • platos picantes

La posibilidad de cambiar a una dieta normal debe consultarse con un médico de forma individual.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana

Desayuno

El almuerzo

Cena

té de la tarde

Cena

Lunes

Yogurt natural, unas lonchas de queso, té

Tortilla de proteínas

Sopa de alforfón con caldo de verduras

Sándwich de té, queso y mantequilla

Pescado al vapor con ensalada de pepino

martes

Requesón con crema agria magra, té verde

papilla de arroz

Crema de calabaza con picatostes

Ensalada de pavo y huevo de codorniz, té negro

Chuletas de pollo, puré de patatas, vinagreta

miércoles

tortilla, café

Manzana al horno con miel

Sopa de fideos con pollo, ensalada de remolacha

kéfir

Verduras, ternera al vapor, galletas

jueves

avena, achicoria

Jalea de frutas

Sopa de verduras con pollo

Té con cazuela de requesón

Pasteles de pescado, arroz

Viernes

Un trozo de chorizo, dos huevos duros, queso

papilla de arroz

Sopa de bacalao, picatostes

Jalea de frutas

Ternera hervida, verduras

sábado

Gachas de arroz con leche

Café con merengues

Sopa de verduras con ternera, trigo sarraceno con pollo

leche cuajada

Asado con verduras y pavo

Domingo

Cazuela de requesón, café

pera al horno

Arroz con pechuga de pollo, vinagreta

yogur natural

Chuletas de ternera con verduras

Conclusión

La tabla dietética para la gastritis debe ante todo ser equilibrada. Por lo tanto, es necesario elaborar un menú con anticipación, teniendo en cuenta todos los matices. Es altamente indeseable elegir de forma independiente el principio de nutrición por sí mismo. Esto debe hacerlo el médico tratante.